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★【SL34-NATURAL】台湾阿里山【YUYUPAS農園】（100g）台湾交流戦20250714（Pour-Over League Pacific）競技用レシピ付き

¥3,884

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台湾阿里山【YUYUPAS農園】SL34 Natural（100g）
Taiwan Alishan YUYUPAS Farm SL34 Natural
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台湾交流戦 2025.07.14（Pour-Over League Pacific）競技用レシピ付き

■ フレーバーノート
バランスの取れた酸味とナッツ系のフレーバー、柑橘を思わせる爽やかな酸味、ウーロン茶のようなまろやかな甘み、キャラメルのようなコクと香ばしさ、フルーティーで柔らかな後味。

■ 商品情報
内容量: 100g
価格: 3,884円（税込）
挽き方: 豆のまま / 細挽き / 中挽き / 粗挽き

※先日ご好評だったウォッシュドプロセスに続き、ナチュラルプロセスの台湾コーヒーになります。

■ 産地情報
生産国: 台湾
地域: 嘉義県阿里山郷樂野村
農園: YUYUPAS（優遊吧斯）瑪翡咖啡莊園
標高: 1,200〜1,300m
品種: SL34
精製: Natural（非水洗式）
設立: 2009年
文化的背景: ツォウ族（鄒族）の伝統文化を基盤とする農園
認証: 台湾初・唯一のRA（レインフォレスト・アライアンス）認証取得農園

■ YUYUPASについて
YUYUPASはツォウ族の言葉で「精神と物質が豊かに満ち足り、平穏である」という意味の祝福の言葉。富足安康（裕福・健康）を象徴する名称です。

2009年8月8日、台湾を襲った「台風モラコット」により、阿里山地域のツォウ族集落は壊滅的な被害を受けました。多くの事業者が山を離れた中で、YUYUPASは「山に残る」という選択をし、同年9月に再建を開始。翌年6月に正式にオープンしました。この農園は「災害からの復興」と「文化の再生」の象徴として、ツォウ族の人々が誇りをもって働く場となりました。

■ 栽培・精製
阿里山の豊富な霧と日照の少ない冷涼な環境が、コーヒー豆の成熟をゆっくり進め、しっかりとした甘味と複雑な酸を生み出します。

自然栽培と有機肥料を使用し、すべての収穫を手作業で実施。発酵タンク・生豆乾燥機・殻むき機・研磨機・色選別機など、阿里山エリアで唯一すべての生産設備を保有し、収穫から出荷までを自社で一貫管理しています。

主要品種: アラビカ種（メイン）/ ティピカ種（約1,000本）/ SL34種（約1,000本）/ ゲイシャ種（希少）
生産規模: 自社栽培約2,000本、年間約2トン。契約栽培含め年間約8トン（阿里山エリア最大級）。

■ 地理的優位性
阿里山は、標高1,200〜1,300mの冷涼な高原地帯。昼夜の寒暖差による甘味の形成、豊富な霧と山の湧き水、火山性の肥沃な土壌が、フルーティーで甘く、奥行きのある香味を生み出しています。

■ サステナビリティ
・RA認証による環境保全（森林・水資源・野生生物の保護）
・原住民コミュニティの支援（地元雇用と若者教育への投資）
・文化観光の推進（伝統舞踊・手工芸・コーヒー体験）
・持続可能な農業（有機肥料使用、土壌と水質の保全）

■ ご注意
シングルオリジンは小ロットでの入荷のものもあり、ご注文のタイミングによっては銘柄の変更の可能性もございます。ご了承ください。

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新田珈琲 | 1940年創業 | 福井県敦賀市
J.C.Q.A.認定コーヒー鑑定士 | Qグレーダー | クラシフィカドール | JHDCチャンピオン | JCTCチャンピオン
https://nittacoffee.com
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