コロンビア／ウイラ州ピタリト・アセベド・サン・アドルフォ アロマ・ナティボ ゲイシャ 712 LCT（ハニー・乳酸発酵） 【農園紹介】 アロマ・ナティボは「ベシ・プロジェクト」（2022年〜）として、精製設備のない小規模生産者と協働しています。完熟チェリーを高値で買い取り、ウイラ州ピタリトの自社施設で加工。全ロット完全トレーサビリティ、ブレンドせずマイクロ／ナノロットのみを扱う精製処理者です。 産地アセベド・サン・アドルフォは、かつての紛争地帯から復興した、コロンビア・スペシャルティの聖地のひとつ。ピンク・ブルボン発祥地としても知られます。 【精製の特徴 — 二段発酵 × LCT】 完熟チェリーを手摘み選別 → 果肉ごと嫌気性で第一次発酵 → パルピング → 前回のゲイシャ発酵から採取した乳酸菌（LCT＝Lactic Culture Treatment）を接種した密封バレルで第二次発酵 → 高架ベッドで13日天日乾燥 → 温度管理下で2ヶ月の安定化フェーズ。 【フレーバー】 ジャスミン様の華やかさ、白桃、乳酸の柔らかな甘み。ハイローストで止め、フローラルと酸質・乳酸の甘みを生かしています。 【スペック】 ・産地：コロンビア ウイラ州ピタリト ・精製処理者：アロマ・ナティボ（Aroma Nativo） ・生産者：ルイス・マルセリーノ ・品種：ゲイシャ ・精製：ハニー・乳酸発酵（LCT） ・標高：1,800〜1,950m ・収穫：2025年8月18日 ・焙煎度：ハイロースト ・内容量：50g 【ご注文方法】 挽き方を「豆のまま／細挽き／中挽き／粗挽き」からお選びいただけます。

グアテマラ ウエウエテナンゴ ラ・マラヴィジャ農園 ブルボン ウォッシュド 200g（焙煎豆）／ ¥2,200（税込） 【農園について】 ラ・マラヴィジャ農園は、1997年にギジェルモ・ロサレス氏とその息子マウリシオ氏が、たった3本のコーヒーツリーから始めました。父子2代で築き上げた農園は、現在カップ・オブ・エクセレンス（COE）4回受賞という快挙を達成し、グアテマラを代表する受賞農園に成長しました。 ウエウエテナンゴ地方、ラ・リベルタ。標高1,650〜1,800mの肥沃な土壌と寒暖差の大きな気候、自然林の保護にも取り組む農園運営が、この豆の品質を支えています。 【スペック】 産地：グアテマラ ウエウエテナンゴ ラ・リベルタ 農園：ラ・マラヴィジャ農園（Finca La Maravilla） 生産者：マウリシオ・ロサレス氏 品種：ブルボン（Bourbon） 精製：ウォッシュド 標高：1,650〜1,800m 受賞歴：カップ・オブ・エクセレンス 4回受賞 焙煎度：ミディアム 【フレーバーノート】 フローラル ／ ストーンフルーツ ／ ハニー 澄んだ酸と上品な甘さ、シルキーな口当たり、きれいな余韻のウォッシュドコーヒー。 商品ページ：https://nitta.coffee/products/la-maravilla/ ── 新田珈琲（有限会社新田珈琲） 〒914-0058 福井県敦賀市三島町2-3-15 インボイス登録番号：T8210002010407

ガコ農園は、ルワンダ・フイエ地区の「模範農園（モデルファーム）」。元政府農業技官のデイビッド・ルバンザンガボ氏が営み、シェードツリーを等間隔に植え、有機肥料で若木を育てています。水槽での比重選別、パルパー脱肉、ミューレージリムーバー、ドライファーメンテーション、アフリカンベッドでの天日乾燥と、ひとつひとつの工程が丁寧に行われています。 「千の丘の国」ルワンダは内戦からの復興を遂げ「アフリカの奇跡」と呼ばれる国。新田珈琲オーナーが2019年4月に現地を訪問し、デイビッド氏の情熱と、村の人々を支えるNPOの取り組みや、精製や選別行程の品質の高さを自分の目で確かめてきました。高地ブルボンの繊細さをお楽しみください。 ▼ 生産国：ルワンダ エリア：フイエ 農園：ガコ農園（Gako Farm） 生産者：デイビッド・ルバンザンガボ氏 品種：ブルボン 精製：フリーウォッシュド 標高：1,800〜1,950m 乾燥：アフリカンベッド 焙煎度：中浅煎り ▼フレーバーノート 青りんご／カラメル／ライム／スムース／クリーンカップ／ハーバル 青りんごを思わせる爽やかな酸味と、カラメルのやわらかな甘み。ライムの明るさとハーブのような香りが口の中に広がり、スムースな口当たりとクリーンな後味が気持ちよく続きます。 （※シングルオリジンは、小ロットでの入荷のものもあり、ご注文のタイミングによっては、銘柄の変更の可能性もございますので、ご了承ください。）

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ グァテマラ【ゲイシャ】フィラデルフィア農園 Guatemala Finca Filadelfia Geisha Fully Washed ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ フレーバーノート Lemongrass, Sage, Tea, Bergamot, Delicate and Refined Finish. ■ 商品情報 内容量: 100g 価格: 2,408円（税込） 挽き方: 豆のまま / 細挽き / 中挽き / 粗挽き ■ 産地情報 生産国: グァテマラ 地域: アンティグア 農園: Finca Filadelfia（フィラデルフィア農園） 生産者: Dalton Family（ダルトン家） 品種: Geisha（ゲイシャ） 精製: Fully Washed 標高: 1,600〜2,200m 輸出: Prisma Coffee Origins ■ この豆について フィラデルフィア農園（Finca Filadelfia）は、150年以上の歴史を持つアンティグアの伝統的なコーヒー農園です。 1860年に創業した当初は、植民地時代の繊維産業や食品産業向けにコチニール染料を生産していました。1870年、農園を開拓したドン・マヌエル氏は、当時グアテマラの主要農産物であったコチニールをコーヒーに置き換えるという、画期的な農業転換を行いました。 やがて孫のロベルト・カルロス・ダルトン氏が中心となり、ダルトン家はアンティグアでも名門のコーヒーブランドとして確立されました。2001年には、グアテマラで初めて開催されたCup of Excellenceにエントリーし、見事2位を受賞。スペシャルティコーヒーの先駆け的な存在として世界に知られるようになりました。 2017年、ロベルト・ダルトン氏からダニエル・ダルトン氏へと事業が継承され、代々受け継がれてきた「卓越したコーヒーを生産する」という情熱と誇りをもって、今なお成長を続けています。 ■ 輸出業者について Prisma Coffee Originsは、エドゥアルド・アンブロシオ氏が妻ルシア氏、弟エドウィン氏とともに2013年に設立したグアテマラの輸出業者です。その名（Prisma）は、コーヒーの色鮮やかな風味に由来します。彼らは、グアテマラ各地の小規模生産者を支援し、高い品質に正当な対価を支払うことを重視しています。 ■ ご注意 シングルオリジンは小ロットでの入荷のものもあり、ご注文のタイミングによっては銘柄の変更の可能性もございます。ご了承ください。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 新田珈琲 | 1940年創業 | 福井県敦賀市 J.C.Q.A.認定コーヒー鑑定士 | Qグレーダー | クラシフィカドール | JHDCチャンピオン | JCTCチャンピオン https://nittacoffee.com ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ エチオピア ウォッシュド（Banko Chelchele D.F. Washed / Grade 1） Ethiopia Washed / Banko Chelchele D.F. Washed Grade 1 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ フレーバーノート ベルガモット、ジャスミン、レモンに続く透明感のある酸と甘さ ■ 商品情報 内容量: 200g 価格: 2,300円（税込） 挽き方: 豆のまま / 細挽き / 中挽き / 粗挽き ■ 産地情報 生産国: エチオピア 地域: イルガチェフェ州（S.N.N.P.R.）／バンコ・チェルチェレ地区 標高: 1,900〜2,300m 品種: 74112・74110（エチオピア在来種 × 研究種） 精製: D.F. ウォッシュト（二段階発酵ウォッシュド） 収穫期: 10月〜12月にかけて収穫 現地ハンドピックで熟度を厳選 ■ この豆について エチオピア南部イリガチェフェのバンコ・チェルチェレ地区（標高1,900〜2,300m）で収穫されたスペシャルティコーヒー。 二段階発酵のD.F. ウォッシュト精製により、不純物を丁寧に取り除くことで雑味のないクリアな味わいを実現しました。 カッピングではベルガモットやジャスミン、レモンのような華やかな香りが立ち、透明感のある酸と余韻に残る甘さが印象的です。 "Banko"（村）と"Chelchele"（輝き）の名にふさわしい、地域と暮らしが密接に紡ぐコーヒーをお楽しみください。 ■ ご注意 シングルオリジンは小ロットでの入荷のものもあり、ご注文のタイミングによっては銘柄の変更の可能性もございます。ご了承ください。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 新田珈琲 | 1940年創業 | 福井県敦賀市 J.C.Q.A.認定コーヒー鑑定士 | Qグレーダー | クラシフィカドール | JHDCチャンピオン | JCTCチャンピオン https://nittacoffee.com ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ タンザニア ンベヤ アフリカンキャノピー ウォッシュ AA Tanzania Mbeya African Canopy Washed AA ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ フレーバーノート ナッツやアーモンドの甘さに、シトラスを思わせる爽やかな酸がバランスよく調和。ボディも程よく感じられ、タンザニアらしい明瞭な輪郭を持った味わい。 メインの味わい: スイート フレーバー: シトラスフルーツ、ナッティ/ココア、ブラウンシュガー 焙煎度: 中煎り（シティ） ■ 商品情報 内容量: 200g 価格: 2,279円（税込） 挽き方: 豆のまま / 細挽き / 中挽き / 粗挽き ■ 産地情報 生産国: タンザニア 地域: ンベヤ州ムボジ地方 農協／生産者組織: ムロウォ、ムワンパララ、ヘズヤなどの小農家グループ（アフリカン・キャノピー・プロジェクト参加） 品種: ケント、ブルボン、N39、他地場品種 標高: 1,540〜1,670m 精製: ウォッシュトプロセス（天日乾燥＋アフリカンベッド） 規格: AA 水分値: 10.9％ 欠点率: 1％（300g中3g） ■ この豆について サステナブルな取り組みと共に生まれた、タンザニアの優しい風味。 ンベヤ州ムボジ地方の小規模農家たちによる「アフリカン・キャノピー・プロジェクト」。農園にシェードツリー（木陰をつくる樹木）を植えることで、コーヒーの品質向上と自然環境の保全を両立させる、アグロフォレストリー（森林農法）への挑戦です。 このロットは、標高1,540〜1,670mの高地で栽培されたケント、ブルボン、N39などの品種をウォッシュト精製で仕上げた、AAグレードの良質なコーヒー。天日乾燥とアフリカンベッドを併用し、丁寧に仕上げられています。 ■ ご注意 シングルオリジンは小ロットでの入荷のものもあり、ご注文のタイミングによっては銘柄の変更の可能性もございます。ご了承ください。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 新田珈琲 | 1940年創業 | 福井県敦賀市 J.C.Q.A.認定コーヒー鑑定士 | Qグレーダー | クラシフィカドール | JHDCチャンピオン | JCTCチャンピオン https://nittacoffee.com ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 選べる【100g×3種】セット Choose Your Own 100g × 3 Varieties Set ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ 商品情報 内容量: 100g × 3種（お好みの3種類を選択） 価格: 2,550円（税込） 焙煎: 自家焙煎（注文後焙煎） ■ この商品について 当店のコーヒーの中から、100g単位でお好みの3種類をお選びいただけるセットです。 「200gずつだと少し多い」「いろいろな味を少しずつ試してみたい」という方におすすめ。シングルオリジン、ブレンドの中からお好きな組み合わせをお楽しみください。 ※それぞれの商品の詳細は、各商品ページをご参照ください。 ※200g単位の商品の方が少しお得になります。 ■ ご注意 タイミングによっては品切れの商品がある場合があります。その場合はご連絡させていただきます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 新田珈琲 | 1940年創業 | 福井県敦賀市 J.C.Q.A.認定コーヒー鑑定士 | Qグレーダー | クラシフィカドール | JHDCチャンピオン | JCTCチャンピオン https://nittacoffee.com ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ コスタリカ ミスティック・ヒルズ レッドハニー Costa Rica Mystic Hills Red Honey ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ 商品情報 内容量: 200g 価格: 2,095円（税込） 挽き方: 豆のまま / 細挽き / 中挽き / 粗挽き ■ 産地情報 生産国: コスタリカ 地域: タラス地区 サン・マルコス 農園: Mystic Hills State 農園主: フェリペ・オスピナ氏 品種: CR95（コスタリカ95） 精製: レッドハニー ■ 味わい レッドハニー精製らしい豊かな甘さと、丸みのある口当たり。 標高2,100mのミスティック・ヒルズ農園から届いた、2025年初収穫のロットです。 ■ 詳細 https://nitta.coffee/paper/coffee/costa-rica/20260612.mystic-hills-red-honey.html

ブラジル・ドナネネン・アナエロビック・ナチュラル・フルッタ（200g） ロゼワイン、レーズン、プラムを感じるコーヒーです。  世界最大のコーヒー生産国、ブラジルより、フルーティーなコーヒーが入荷しました。 生豆の時から素晴らしい香りです。  このコーヒーは「天然酵母を使用したアナエロビック（嫌気性発酵）→ナチュラル（天日乾燥）」のコーヒーとなります。最近はフラワリーやフルーティーな香りが楽しめるナチュラルのコーヒーが沢山生産されていますが、こちらのドナネネンは一味違いますよ。  収穫後のコーヒーを処理する発酵過程で天然酵母を用いて発酵させたこのコーヒーの風味はフルーティーかつ、素晴らしく芳醇です。最初のカップでの印象は「ロゼワイン、ピーチ、プラム、、、」色々出てきます。  焙煎度は爽やかさと甘さをお楽しみ頂けるようにら焙煎の香りが、豆の香りを邪魔しないように「シティロースト」で煎りあげています。  フルーティーなコーヒーをお探しの方は、是非お試し下さいませ。 （※シングルオリジンは、小ロットでの入荷のものもあり、ご注文のタイミングよっては、銘柄の変更の可能性もございますので、ご了承ください。）

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ エチオピア ナチュラル イルガチェフェ G1（200g） Ethiopia Natural / Yirgacheffe Grade 1 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ フレーバーノート ベリー、メロン、ミルクチョコのような香り。柔らかな口当たりときれいなカップ ■ 商品情報 内容量: 200g 価格: 2,192円（税込） 挽き方: 豆のまま / 細挽き / 中挽き / 粗挽き ■ 産地情報 生産国: エチオピア 地域: イルガチェフェ グレード: G1（最高等級） 精製: ナチュラル（天日乾燥） 丁寧なハンドピックによる品質管理 ■ この豆について エチオピア・イルガチェフェのナチュラル（天日乾燥）精製コーヒーです。 丁寧なハンドピックにより、柔らかな口当たりときれいなカップをお楽しみいただけます。 カッピングではベリー、メロン、ミルクチョコのような香りが広がり、フルーティーで華やかな印象です。 フレーバーを活かすために、やや浅煎りに仕上げています（苦味が少ないです）。 苦味が少なく、口当たりが柔らかで、フルーティー（ベリー系）なコーヒーをお探しの方におすすめです。 ■ ご注意 シングルオリジンは小ロットでの入荷のものもあり、ご注文のタイミングによっては銘柄の変更の可能性もございます。ご了承ください。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 新田珈琲 | 1940年創業 | 福井県敦賀市 J.C.Q.A.認定コーヒー鑑定士 | Qグレーダー | クラシフィカドール | JHDCチャンピオン | JCTCチャンピオン https://nittacoffee.com ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【モカ】コーヒーバッグ 10袋（8g×10）── 敦賀珈琲 金ヶ崎の桜風 Mocha Coffee Bag - Kanegasaki no Sakurakaze ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ 商品情報 内容量: 8g × 10袋 価格: 1,750円（税込） 原料: モカ（シングルオリジン） ■ この商品について コーヒー鑑定士と日本チャンピオンがまじめにおいしく作りました。新田珈琲のある敦賀市の名所をイメージして作ったコーヒーバッグです。 「金ヶ崎の桜風（かねがさきのさくらかぜ）」 敦賀の桜の名所である金ヶ崎宮をイメージし、華やかな香りのコーヒーを配合した柔らかく香りに特徴のあるコーヒーです。 ※「モカマタリ」から「モカ」と表記が変更になります。イエメン産のモカマタリが入荷できない場合、エチオピア産のモカになります。 ■ 金ヶ崎宮について 金ヶ崎城址の麓にある神社。恒良親王と尊良親王を祭神とし、約1000本のソメイヨシノがある桜の名所。4月には神事・花換まつりが行われます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 新田珈琲 | 1940年創業 | 福井県敦賀市 J.C.Q.A.認定コーヒー鑑定士 | Qグレーダー | クラシフィカドール | JHDCチャンピオン | JCTCチャンピオン https://nittacoffee.com ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【おいしい淹れ方ガイド】 湯温・湯量・注ぎ方で味わいが変わります。 詳しい淹れ方は新田珈琲HPで写真付き解説。 https://nitta.coffee/drip-bag/ （JHDC2連覇 新田和雄 監修） ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━