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インドネシアマンデリントバコ G-1（200g）

¥2,225($14.18)

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インドネシアマンデリントバコ G-1
Indonesia Mandheling Tobako G-1
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■ フレーバーノート
アーシー / スパイシー / ハーバル

焙煎度: 中煎り（ハイロースト〜シティロースト程度）

■ 商品情報
内容量: 200g
挽き方: 豆のまま / 細挽き / 中挽き / 粗挽き

■ 産地情報
生産国: インドネシア
地域: スマトラ島リントン（トバ湖周辺）
標高: 1,400〜1,600m
品種: ティピカなど
規格: G-1
精製: スマトラ式

■ この豆について
「トバコ」の名は、北スマトラのトバ湖に由来しています。トバ湖周辺で生産される良質なマンデリンだけを選び抜いた、プレミアムなマンデリンです。

トバ湖は、大昔の巨大な火山噴火でできた世界最大級のカルデラ湖です。湖の中にはサモシール島が浮かび、沿岸は「東洋のスイス」とも呼ばれる避暑地として知られています。湖を囲むトバ高原は今も活発な火山地域で、昔から土地の肥沃さで知られてきました。近年はアラビカコーヒーが植えられ、今ではマンデリンの主要な産地になっています。

■ スマトラ式という精製
スマトラ式は、2段階で乾燥させるインドネシア独特の精製です。まずパーチメントの状態で水分を下げ、まだ水分が残るうちに脱穀して、生豆の状態でもう一度天日で乾かします。この工程が、マンデリンらしい深いコクと重厚な口当たりにつながっています。

■ ご注意
シングルオリジンは小ロットでの入荷のものもあり、ご注文のタイミングによっては銘柄の変更の可能性もございます。ご了承ください。

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新田珈琲 | 1940年創業 | 福井県敦賀市
J.C.Q.A.認定コーヒー鑑定士 | Qグレーダー | クラシフィカドール | JHDCチャンピオン | JCTCチャンピオン
https://nitta.coffee
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