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コロンビア【Exotic】2026 ピーチ（200g）

¥3,748 税込

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コロンビア【Exotic】2026 ピーチ

コロンビア・キンディオ県アルメニア市にあるMazatlán（マサトラン）農園で生産された特別なロットです。

このコーヒーは、世界的に注目されている生産・輸出会社 Cofinet（コフィネット）社が手がけたもの。
Cofinet社は2015年にフェリペ兄弟とカルロス兄弟によって設立され、彼らの家系は80年以上にわたりコロンビアでコーヒー栽培に携わってきた生産者一家です。
近年は独自の特殊プロセスを追求し、その品質の高さから世界のスペシャルティコーヒー業界で注目を集めています。

このロットを生産したのは、農園主 Luz Helena Salazar（ルス・ヘレナ・サラサール）氏。
彼女はコロンビア・アルメニアで生まれ育ち、20年以上コーヒー生産に携わってきました。
夫がコーヒー農園やドライミルのマネージャーとして働く姿に影響を受け、コーヒー産業に深く関わるようになりました。

現在はスペシャルティコーヒーの生産に注力し、
最適な熟度のチェリーのみを厳選して収穫することを徹底しています。

味わいの特徴

特殊な発酵プロセスにより、
完熟ピーチのような甘く華やかなフルーツ感が特徴のコーヒーです。

トロピカルフルーツを思わせるジューシーな印象と、
ハニー精製ならではの甘い余韻が楽しめます。

生産情報

生産国：コロンビア
地域：キンディオ県アルメニア市
農園：Mazatlán農園
生産者：Luz Helena Salazar

標高：1400–1450m
気温：18–29℃
土壌：火山灰土壌
年間降雨量：1900–2200mm

品種：Castillo
規格：Excelso
精製：ハニー
発酵：果肉除去後、ミューシレージとともにフルーツ発酵
発酵時間：60–72時間
乾燥時間：18–25時間

（※シングルオリジンは、小ロットでの入荷のものもあり、ご注文のタイミングよっては、銘柄の変更の可能性もございますので、ご了承ください。）