グァテマラの商品が、変更になりました。 ＝＝＝＝＝＝＝＝ 農園名：フロレンシア農園 農園主：ファン ラモン フローレス エリア：アマティトラン プロセス：フーリーウォッシュド 品種：ブルボン１００％ 標高：１，５７０ｍ ＝＝＝＝＝＝＝＝ ２００８年２、００９年、二年連続グでァテマラ カップ・オブ・エクセレンスを受賞したラ・フロレンシア農園は、首都グァテマラ・シティの東４０ｋｍにあり、１９世紀初頭に作られ、以来６代にわたってコーヒー栽培が続けられてきた由緒あるコーヒー農園です。農園開設当初に植えられた品種ブルボンを今日まで受け継いできており、４０人の農園従業員たちも、農園で生まれ、農園で育った、フロレンシア農園を愛する人たちばかりです。 フロレンシア農園の理想は世界のコーヒー愛好家に最高のコーヒーを提供することです。それは、単に良いコーヒー豆を売るだけでなく、社会的責任や環境問題への責任も果たすことでなしえる、というのが彼らの信 念です。 伝統と情熱が育む最高のグァテマラコーヒーをお楽しみ下さ い。 （※シングルオリジンは、小ロットでの入荷のものもあり、ご注文のタイミングよっては、銘柄の変更の可能性もございますので、ご了承ください。）

↑上記に「別途送料がかかります」と記載がありますが、送付物はございません。システム上表示されています。 コーヒーに関わり始めるとカッピングは必須のスキルとなってきます。 カッピングとは、色々なシーンでのコーヒーの風味の良し悪しを判別する際に使われる技法のひとつです。味見のような感じです。 この講習会では「カッピングフォーム」は使わず、コメントなど一緒に考えたり、初歩的なお作法などの「初級のカッピングセミナーにいく一歩前」的な内容になります。 色々な場所でカッピングのセミナーなどが開催されていますが、なかなか敷居が高くて参加に躊躇している方や、未経験の方、とりあえず、どんなものか知ってみたいという方は是非どうぞ。 ※このカッピングセミナーは、コーヒー初心者の方向けの内容となります。ご注意ください。カッピングフォームは用いません。 ～～～ 講習詳細 ～～～～～～～～～～ ●日時：2023年7月29日(土)　15時30分より開始　 （15時15分より受付開始。） ●講習時間：約1時間～1時間半程度 ●費用：￥3,000(税込) / お一人（※費用には、コーヒーインストラクター3級検定料1,500円（税別）と、その他諸費用を含みます。） ●持ち物：メモが必要な方は筆記用具をご持参ください。 ※ご家族やご夫婦での受講の場合、数量を人数分カートにお入れください。(人数分のご氏名をフルネームで備考欄にご記入ください。受付で必要となります。) ●講師：新田和雄 ・J.C.Q.A.認定コーヒー鑑定士 ・Qグレーダー（Licensed Q Arabica Grade） ・J.C.Q.A認定コーヒーインストラクター3 級トレーナー ・JHDC2023ファイナリスト（コーヒーの抽出競技） もしくは ●講師：新田千香子 ・J.C.Q.A.認定コーヒー生豆鑑定マスター ・Qグレーダー（Licensed Q Arabica Grade） ・J.C.Q.A認定コーヒーインストラクター3 級トレーナー ・JCTC2018日本チャンピオン（コーヒーの風味の判別競技） ・JHDC 2017/ JHDC 2019 日本3位（コーヒーの抽出競技） ●定員：若干名（定員になり次第、受付を終了させていただきます。） ●受講に関しましてのご連絡はメールにてご連絡させていただきます。迷惑メールフォルダ内確認や info@chimoto.com が受信できるよう、お願いいたします。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～ ※※＊＊【 重要 】ご受講に際しましてのご注意点 ＊＊※※ ・キャンセルは資料、検体等の準備などから講習会の10日前まで受付可能です。10日前を過ぎましたらキャンセルできかねますのでご注意下さい。 ・キャンセルの場合はお電話にてご連絡下さい。Tel：0770-22-0298 ・キャンセルに伴い発生する諸費用はお客様負担となります。 ・当日発熱等のある方、またはご家族内で発熱があった方は受講をお控えください。 　当日店舗にて検温を行います。発熱のある方の入店はお断わりさせていただきます。 　発熱などによる当日キャンセルにつきましても返金は致しかねます。ご了承くださいませ。 ・当日は受講風景などを写真や動画を撮影し、SNS等で利用させて頂く場合がございます。ご了承くださいませ。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～

↑上記に「別途送料がかかります」と記載がありますが、送付物はございません。システム上表示されています。 ◆ 13時～ ドリップ教室・淹れ方(初級編)　(約2時間程度)　お一人様￥3,000(税込み) コーヒーを抽出する上で大切なことは「おいしく淹れる」ことではなく、「自分の好みに近づけるように調節できる」抽出理論を知る事です。 コーヒーは嗜好品となり、好みは十人十色です。 新田珈琲では、「自分の好みに近づけるように調節できる」＝「おいしいコーヒー」を抽出できるようになる近道として、そのためには、抽出理論を理解いただくことが大切であると考えています。 「抽出理論」と聞くと難しく感じますが、コーヒーの有資格者、コーヒーの競技のファイナリストが一緒に楽しくドリップします。 まずは、初級の抽出理論を肩ひじ張らず、気軽に学んでみましょう。 ※ この淹れ方教室は、「コーヒー初心者の方」、もしくは、「普段淹れているけど毎回味が不安定な方」、向けの内容となります。それ以上に高度な内容を期待される方は、ご注意ください。 ～～～ 講習詳細 ～～～～～～～～～～ ● 日時：2023年7月29日(土)　午前13時より開始　 （12時45分より受付開始。） ● 講習時間：約1時間半～2時間程度 ● 費用：￥3,000(税込) ●持ち物：メモが必要な方は筆記用具をご持参ください。 ● 抽出器具はこちらでご用意いたします。 ※ご家族やご夫婦での受講の場合、数量を人数分カートにお入れください。(人数分のご氏名をフルネームで備考欄にご記入ください。受付時に必要となります。） ●講師：新田和雄 ・J.C.Q.A.認定コーヒー鑑定士 ・Qグレーダー（Licensed Q Arabica Grade） ・J.C.Q.A認定コーヒーインストラクター3 級トレーナー ・JHDC2023ファイナリスト（コーヒーの抽出競技） もしくは ●講師：新田千香子 ・J.C.Q.A.認定コーヒー生豆鑑定マスター ・Qグレーダー（Licensed Q Arabica Grade） ・J.C.Q.A認定コーヒーインストラクター3 級トレーナー ・JCTC2018日本チャンピオン（コーヒーの風味の判別競技） ・JHDC 2017/ JHDC 2019 日本3位（コーヒーの抽出競技） ●定員：若干名（定員になり次第、受付を終了させていただきます。） ●受講に関しましてのご連絡はメールにてご連絡させていただきます。迷惑メールフォルダ内確認や info@chimoto.com が受信できるよう、お願いいたします。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～ ※※＊＊【 重要 】ご受講に際しましてのご注意点 ＊＊※※ ・キャンセルは資料、検体等の準備などから講習会の10日前まで受付可能です。10日前を過ぎましたらキャンセルできかねますのでご注意下さい。 ・キャンセルの場合はお電話にてご連絡下さい。Tel：0770-22-0298 ・キャンセルに伴い発生する諸費用はお客様負担となります。 ・当日発熱等のある方、またはご家族内で発熱があった方は受講をお控えください。 　当日店舗にて検温を行います。発熱のある方の入店はお断わりさせていただきます。 　発熱などによる当日キャンセルにつきましても返金は致しかねます。ご了承くださいませ。 ・当日は受講風景などを写真や動画を撮影し、SNS等で利用させて頂く場合がございます。ご了承くださいませ。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 【企業様の研修などでもご利用頂いております。よろしければご相談ください。】

↑上記に「別途送料がかかります」と記載がありますが、送付物はございません。システム上表示されています。 全日本コーヒー商工組合認定の「コーヒーインストラクター3級 検定講習会」はコーヒーにご興味を持ち始めた方、これからコーヒーを始められたいという方向けの、入門的な知識を認定する検定講習会です。 全日本コーヒー商工組合連合会（「コーヒー焙煎業者 (レギュラーコーヒー製造業)の全国統一組織」として、 昭和41年に農林水産省の認可を受けた組合組織）が認定する資格となります。 内容はJ.C.Q.Aコーヒーインストラクター2級講習会で出たQ＆Aを説明していきます。 ※ この検定講習会は、コーヒー初心者方向けの内容となります。より高度な内容を求められている方は、JCQAコーヒーインストラクター2級からの受講をお勧めさせて頂きます。 ・・・・・・・・・・・・・ ● 3級学科講習会を受講し修了した方を「コーヒーインストラクター3級」として認定いたします。受講された全ての方に認定書が発行されます。 ● 学科講習を受講して頂ければ認定となります。(認定試験はありません) ● コーヒーインストラクター3級と認定された方は、名刺への記載が可能です。 ～～～ 講習詳細 ～～～～～～～～～～ ●日時：2023年7月29日(土)　午前10時より開始　 （9時45分より受付開始。） ●講習時間：約1時間～1時間半程度 ●費用：￥3,000(税込) / お一人（※費用には、コーヒーインストラクター3級検定料1,500円（税別）と、その他諸費用を含みます。） ●持ち物：メモが必要な方は筆記用具をご持参ください。 ※ご家族やご夫婦での受講の場合、数量を人数分カートにお入れください。(その場合は認定証発行いたしますのでご人数分のご氏名をフルネームで備考欄にご記入ください。ご記入頂きましたお名前で認定証に印字致しますので、お間違えの無いようにお願い致します。) ●講師：新田和雄 ・J.C.Q.A.認定コーヒー鑑定士 ・Qグレーダー（Licensed Q Arabica Grade） ・J.C.Q.A認定コーヒーインストラクター3 級トレーナー ・JHDC2023ファイナリスト（コーヒーの抽出競技） もしくは ●講師：新田千香子 ・J.C.Q.A.認定コーヒー生豆鑑定マスター ・Qグレーダー（Licensed Q Arabica Grade） ・J.C.Q.A認定コーヒーインストラクター3 級トレーナー ・JCTC2018日本チャンピオン（コーヒーの風味の判別競技） ・JHDC 2017/ JHDC 2019 日本3位（コーヒーの抽出競技） ●定員：若干名（定員になり次第、受付を終了させていただきます。） ●受講に関しましてのご連絡はメールにてご連絡させていただきます。迷惑メールフォルダ内確認や info@chimoto.com が受信できるよう、お願いいたします。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～ ※※＊＊【 重要 】ご受講に際しましてのご注意点 ＊＊※※ ・キャンセルは資料、検体等の準備などから講習会の10日前まで受付可能です。10日前を過ぎましたらキャンセルできかねますのでご注意下さい。 ・キャンセルの場合はお電話にてご連絡下さい。Tel：0770-22-0298 ・キャンセルに伴い発生する諸費用はお客様負担となります。 ・当日発熱等のある方、またはご家族内で発熱があった方は受講をお控えください。 　当日店舗にて検温を行います。発熱のある方の入店はお断わりさせていただきます。 　発熱などによる当日キャンセルにつきましても返金は致しかねます。ご了承くださいませ。 ・当日は受講風景などを写真や動画を撮影し、SNS等で利用させて頂く場合がございます。ご了承くださいませ。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 普段何気なく口にしているコーヒー。知識を得て飲むコーヒーはさらに美味しく感じる事と思います。また、これからコーヒーの検定を受けて行こうという方にも、まずは3級から如何でしょうか？　全国に数十名しかいない、J.C.Q.A認定コーヒー鑑定士、または、有資格者が、講習させて頂きます。ご参加お待ちしております。 【企業様の研修などでもご利用頂いております。よろしければご相談ください。】

お待たせいたしました。 夏限定の人気商品、水出しアイスコーヒーの準備が出来ました。 コーヒー鑑定士とチャンピオンが厳選し、焙煎したコーヒーが、 お手軽に楽しめる水出しコーヒー用パックにしております。 ひたして おいしい 水出しコーヒー（イタリアンブレンド） お水に浸せば、12～24時間で、美味しいアイスコーヒー！ 商品は5パック入り 1パックで500ｍｌのアイスコーヒーが出来ます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ▼作り方 ① 冷茶ポット等に水出しコーヒーバッグを入れます。 ② 少量のお水（適量）を注ぎ、冷茶ポットをよく振って、お水を十分に染み込ませます。 　（＊この時にお水が十分に染み込んでいないと味がうまく出ない場合があるのでご注意下さい） ③ 1パックにつき、お水を上記と合計で、450ml～500ml 入れます。（2パックなら約1ℓ） ④12時間以上冷蔵庫で冷やして出来上がり。 ●12時間だと、あっさりとした口当たり、 ●24時間だと、芳醇な風味になります。 ⑤ 浸す時間で味の調整が可能です。お好みの味になりましたら、コーヒーバッグを取り出して下さい。

この商品は、100ｇでの商品になります。 生産国：コロンビア 生産者：Juan dario gomez/ フアン ダリオ ゴメス 生産地：Pitalito huila, Colombia/ ピタリト ウイラ 農園：la villa de don juan/ ラビジャデドンフアン 品種：Geisha 標高：1780m 精製処理： Washed 42h ferment 乾燥方法：自然乾燥(日光乾燥) 　近年、コロンビアのスペシャリティコーヒーは、特殊プロセスとして知られる派手なコーヒーが印象的ですが、実際には多くの農園が伝統的なプロセスを活かしながら、希少品種の生産に注力している側面も存在します。 　このような取り組みが詰まった、品種の魅力を存分に感じられるゲイシャのウォッシュドコーヒーです。 　コロンビアはピタリートに農園を持つフアン氏は、2世代目のコーヒー生産者。彼のコンセプトは精製方法だけに頼るのではなく、コーヒーチェリーそのものの品質にこだわること、8年前に選りすぐりの種に植え替えるところからプロジェクトがスタートしました。 　さらに、彼の弟も同じ地区に農園を所有しており、そこで育てたコーヒーチェリーを使用したピンクブルボンナチュラルが、今年の*la tierra de divercidad (the land of diverce)の二つの部門で賞を受賞しました。 　これは、彼らの品質へのこだわりが評価され、今後の更なる活躍が期待される証と言えるでしょう。 *la tierra de divercidadとは、コロンビアでCOEについで重要なコーヒーの品評会であり、全70 lotの中から上位25 lotが品評会後に行われるオークションにかけられ全世界から集まったバイヤーやロースターによって落札されます。 　ボディ、バランス、マウスフィール、エクゾティック、アシディティそれぞれ5項目で上位3lotの順位がつけられ、彼らのlotはボディで2位、バランスで3位となりました。 （※シングルオリジンは、小ロットでの入荷のものもあり、ご注文のタイミングよっては、銘柄の変更の可能性もございますので、ご了承ください。）

ひたして おいしい コーヒーバッグ ひたしたままで、簡単に専門店の味をお楽しみ頂けます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ▼お好みで、2種類からお選び頂けます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【港ブレンド】（8杯分） 深煎りのヨーロピアンブレンドを半分に、柔らかい味わいのブラジルと、重厚な味わいのコロンビアをブレンドして作った、クラシックなイメージのブレンドです。 一般的なコーヒーのイメージに近いかと思います。酸味よりは、苦味寄りのコーヒーがお好みの方にお勧めです。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【エチオピア・ナチュラル】（7杯分） ベリー系の甘い香りを感じるコーヒーです。口当たりは柔らかく、酸も穏やかで、甘い印象をお楽しみいただけます。使用しているエチオピアナチュラルは、その時々によって変わります。（基本、お店で販売しているものと同じ、エチオピアナチュラルを使用しております。） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ● 熱湯(150ml ～ 160ml) とマグカップがあればOK。 ● マイボトルに浸しておけば、移動中や仕事場で飲み頃に。 ● 難しい淹れ方はなく、浸すだけ。 ● 電子レンジでも簡単にお作り頂けます。 ● 浸すお湯を少なくして、濃く抽出し、ミルクを足せば、おいしいカフェオレにも。 ● ミルクにひたしてミルクブリューにも。 ● 個包装ではなく、飲み切りるのにちょうどの個数で包装のごみを減らしてエコ。 5 分以上浸してください。浸しっぱなしでも大丈夫です。 もしくは、お好みの濃度になりましたら取り出して下さい。 簡単便利でエコ。難しい淹れ方は一切なし。 忙しい朝でもひたしておくだけ。しばらくすれば、おいしいコーヒーがお楽しみ頂けます。 お出かけのお供に、キャンプでも、さっと専門店のコーヒーが再現できます。 色々なアレンジをお試しくださいませ。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 配送方法で【クリックポスト】をお選びの場合は、2袋まで同時に送ることが可能です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ▼以下のお店でもお買い求めいただけます。 ・福人喜（福井駅前　ハピリン内）（福井県福井市） ・オレボキッチン＆福人喜（エルパ店）（福井県福井市） ・オルパーク（敦賀駅交流施設）（福井県敦賀市） ・日々是好日（敦賀市役所内 売店）（福井県敦賀市） ・道の駅 「三方五湖」（福井県三方上中郡若狭町） ・若狭フィッシャーマンズワーフ（福井県小浜市） ・オレボステーション 「北陸道 神田PA（下り）」（滋賀県長浜市）

■　－－－－－－－－－－－－－－ ■　のしが必要な場合は、ご注文時に ■　【備考欄】にてお知らせください。 ■　のし上：御祝／御中元／御歳暮／御礼 ■　のし下：お名前／会社名 ■　など ■　－－－－－－－－－－－－－－ 世界中からコーヒーを厳選し、コーヒー鑑定士が焙煎し、風味判定の日本チャンピオンが味覚のチェックを行っているコーヒーバッグです。 コーヒーに合わせた焙煎を行う事で、5種類のコーヒーそれぞれの味の特徴や違いをお楽しみいただけます。 お気軽に楽しめるコーヒーバッグになっておりますので、お湯とカップがあればどこでもコーヒーをお楽しみいただけます。 ・氣比の小道（ブラジル） ・松原の漣（コロンビア） ・金ヶ崎の桜風（モカ） ・野坂の山巓（マンデリン） ・天筒の星月夜（カフェインレス） 上記のコーヒーバッグ５種類を使ったギフトになります。【18 個入り】

味わいの特徴：クリーンかつ香りが豊かで重厚感を楽しめるコロンビアコーヒーです。 味わいの印象：チョコレート、柑橘 焙煎度合：シティ～フルシティ（高地産で成分が多く複雑な成分を引き出すが、苦味はそこまで強く出ない程度の煎り具合。） ■コロンビア コロンビアは一年中どこかでコーヒーが穫れる国で、いつでも穫れたてのフレッシュな風味を楽しむことができます。それはコロンビアコーヒーの魅力の一つです。しかし、実際には地域によって生産環境や栽培方法が異なり、そこにコロンビアコーヒーの風味の多様性を感じることもできます。今やコロンビアの一大生産地となった南部に位置するウイラ県は、多くの大河の源流を持つ自然豊かな地域であり、酸味、甘みと華やかさが特徴のバランスのよいコーヒーを産出しています。ブリサスセレクションは、ピタル市内の生産者組合である Coagro Brisas(コアグロ ブリサス)から厳選した商品です。 （※シングルオリジンは、小ロットでの入荷のものもあり、ご注文のタイミングよっては、銘柄の変更の可能性もございますので、ご了承ください。）

パッションフルーツ、柑橘系、キャンディ ■カップコメント（カップテイスターズ日本チャンピオン） しっかりとした濃度感のある中にパッションフルーツの果汁の香りや、甘さを楽しめるコーヒーで、今までのコーヒーと違う“新しいコーヒー”をお楽しみいただけます。 ■焙煎コメント（J.C.Q.A.認定コーヒー鑑定士） コロンビア等の赤道直下の国のコーヒーの生産地は標高が高く昼夜の寒暖の差から、成分が多く身がよくしまっている傾向がある為、十分に時間を掛け丁寧に加熱していく必要があります。成分発達の準備が出来たら一気に加熱し、成分の多さを活かした味わいの複雑さや、香りに変化させていきます。また、このコーヒーの生豆は、ワイン酵母、嫌気性発酵、パッションフルーツ果肉と、かなり特別な作り方をしておりますので、味わいや香りを存分に楽しめるよう、釜出しまでの間の温度変化をより細やかに調整して焙煎しております。 生産国：コロンビア 地域：キンディオ県、アルメニア市 農園名：Jardines del Edén 精選所：キンディオ県 気温：18度～30度 標高：1800m-2000m 土壌：火山灰土壌 降雨量：年間1,900mm～2,200mm 規格：エクセルソ 精製：ハニー 品種：カスティージョ ▼ Confinet社 Cofinet社は 2015 年に設立した会社で、その前身は 80 年以上家業の歴史を引き継いだ地域でも有力な輸出業者です 。同社は特殊プロセスの技術を高め続け、その知名度は世界中に広まりつつあります。この Jardines del Edén 農園の農園主であるフェリペ・アルキラ氏は、Cofinet 社の設立者の一人で、この農園を 2015 年を購入し、スペシャリティコーヒー生産に注力してきました 。 フェリペ 氏は家業としてコーヒー生産を続ける一家の 4 代目です。最初はオーストラリアで土木の勉強をしていましたが 、 そこで彼が見たコーヒービジネスに影響を受けて 、 家業を引き継ぐことを決意しました 。Cofinet社は、様々な特殊製法でスペシャリティコーヒーにさらに特徴をつけることを得意としています。このコーヒーは発酵の段階で、パッションフルーツの果肉とワイン酵母を加え、72時間嫌気発酵を行います。その後、最適 な水分値に達するまでアフリカンベッドで乾燥します。その結果、さわやかなパッションフルーツの味と相まって楽しむことができます 。 （※シングルオリジンは、小ロットでの入荷のものもあり、ご注文のタイミングよっては、銘柄の変更の可能性もございますので、ご了承ください。）

当店の夏の人気商品をセットに致しました。 ▼商品内容 〇オリジナルカフェオレベース500ml　×　3本 〇オリジナルコーヒーゼリー1000ml　×　3本 ▼補足 〇上記内容を一つの箱（クラフト無地）に入れて発送致します。 〇熨斗などが必要な場合は、コメント欄にご記入ください。 （記入例）「 　のし上：御祝、内祝、御中元、御歳暮、粗供養、など 　のし下：送る側の方のお名前 　のしの種類（紅白、紅白結びきり、黄白、蓮、など） 」 ▼商品説明 温かい時期に特に人気の2種類の商品をセットにしております。 カフェオレベースは、お子様や妊婦さんにも優しい カフェインレスコーヒーと 国産のてんさい糖のみでつくった愛情いっぱいの カフェオレのもと です。（寒い時期は、レンジで簡単にホットオレがお楽しみ頂けます。） コーヒーゼリーは、アイスコーヒー用にブレンド・焙煎しております、新田珈琲の深煎りコーヒー「イタリアンブレンド」をネルで抽出した、香りと食感が楽しめるアイスコーヒーゼリーです。 

※まとめ買いのご要望にお応えして、1ケース販売始まりました。 ※商品1ケース12本入り、ダンボールそのままの発送になります。 ※上記の点、ご了承の上ご購入下さい。その分、少しお得になっております。 ご自宅で専門店の味を手軽に。 アイスでもホットでも 美味しいカフェオレが あッという間に出来上がります。 お子様や妊婦さんにも優しい カフェインレスコーヒーと 国産のてんさい糖のみでつくった愛情いっぱいの カフェオレのもと です。 家族みんなで召し上がってください。 新田珈琲の珈琲鑑定士が 焙煎した カフェインレスのコーヒーを、 ネルドリップで ポタポタと丁寧に濃く抽出を行い、国産のてんさい糖でマイルドな甘さに仕上げたオレベースです。 オレベース１に対して、ミルクや豆乳を２～３で割ってお召上がり下さい。　お好みに合わせて、夏は冷たく、冬は温めてお楽しみ頂けます。 珈琲鑑定士と日本チャンピオンが 美味しさと健康を考えて まじめにつくった カフェオレのもとです。 ※商品画像はイメージです。（カップなどは付きません）

※まとめ買いのご要望にお応えして、1ケース販売始まりました。 ※商品1ケース12本入り、ダンボールそのままの発送になります。 ※上記の点、ご了承の上ご購入下さい。その分、少しお得になっております。 アイスコーヒーらしい苦味の中に、スッキリ感を味わっていただけるように ブレンド、焙煎しています。 スペシャルティコーヒーを贅沢に使用しています。丁寧な焙煎と上質なコーヒーの風味をお楽しみいただける 新田珈琲オリジナル リキッドアイスコーヒーです。 冷蔵庫でキリッと冷やしてお召し上がりください。

※まとめ買いのご要望にお応えして、1ケース販売始まりました。 ※商品1ケース12本入り、ダンボールそのままの発送になります。 ※上記の点、ご了承の上ご購入下さい。その分、少しお得になっております。 ＊ ツルツル☆フルフル コーヒーゼリーできました ＊  夏季限定 クラッシュド・コーヒーゼリーです。 コーヒー鑑定士と日本チャンピオンがまじめにつくりました。  アイスコーヒー用にブレンド・焙煎しています、新田珈琲の深煎りコーヒー「イタリアンブレンド」をネルで抽出したおいしいアイスコーヒーゼリーです。  甘みがあるのでそのままお召し上がりいただけますし、牛乳を加えてコーヒーゼリーINミルクでもどうぞ。豆乳やアーモンドミルクも美味しいですよ。アガーを使用したゼリーは「ツル☆フル」です。  「ツル☆フル」で柔らかく、お子様やお年寄りのかたにも安心してお召し上がりいただけます。おうちカフェのメニューに是非どうぞ。  容器からの出し方の「コツ」は  ① 一度ふたを開けて中の内キャップを取る。 ② もう一度ふたをして中のゼリーをくずすようにフルフル振ります。 ③ 注ぎ口をコップやお皿の中に入れて、ギュっと押し出してください。  よくフリフリして頂いた方が出しやすいですよ。  バニラアイスなどとも相性抜群です！ 是非色々なアレンジを楽しんでくださいませ。

只今のロットは、 Ethiopia Yirgacheffe Washed Wote （エチオピア　イルガチェフェ ウォッシュド ウォッテ） になります。 ▼基本情報 生産地： イルガシェフェ地域コンガ村 栽培品種： 地場原種 標高： 1,800m～2,000m 平均気温： 20℃～23℃ 開花時期： 1月～2月 収穫時期： 10月～1月 精製処理： Washed（水洗式）のちに天日乾燥 スクリーン： G1 ▼商品詳細 イルガシェフェの中心に位置するこの集売所（乾燥場）は同地区内でも最高級品と評価されるほどの品質を誇ります。　周辺農家はこの集売所の受け入れ時の検査の厳しさ。※（未熟豆の混入率）を知っていながら、１日かけて丁寧に手摘み収穫した真っ赤な完熟チェリーを長年に渡り持ち込んでいます。　勿論、他の集売所より高値が支払われる事が最大要因ですが、同時にこの厳しい集売所は、その品質の高さから地元でも有名なため、農家としての誇りが保たれると彼等は話してくれました。 ※未熟豆の混入率が圧倒的に低いため、他のイルガシェフェと比較しても群を抜いたクリーンカップです。 エチオピアの太陽と大地の恵み、そして地元農家の誇りが生み出す同国最高峰のイルガシェフェをどうぞご賞味ください。 ※少量の入荷の為、急な変更や品切れもございます。ご了承ください。 （※シングルオリジンは、小ロットでの入荷のものもあり、ご注文のタイミングよっては、銘柄の変更の可能性もございますので、ご了承ください。）

深煎りのコーヒーからくる　香ばしさ、苦味、すっきりとした味わいに 柔らかい印象のブラジル、濃厚な味わいのコロンビアを配合し、 昔ながらの喫茶店や、伝統的なコーヒー店をイメージさせる クラシックな味わいのコーヒーです。 【苦味のイメージ】 当店の珈琲では、アイスコーヒー用のイタリアンブレンドを除くと、 ホットコーヒーで、一番深煎りは、「ヨーロピアンブレンド」になります。 ですので、当店の商品を煎り具合からくる、苦味の強い順に並べますと、 〇　イタリアンブレンド（※2ハゼ後油分が出るまで） 〇　ヨーロピアンブレンド（※2ハゼ後30秒程度） 〇　デカフェコロンビア（※2ハゼ後15秒程度） ★　港ブレンド（※ヨーロピアンブレンドが、5割程度入っています） 〇　ストロングブレンド（※ヨーロピアンブレンドが、2割程度入っています） ・・・ という感じになります。 恐らく「ストロングブレンド」では、苦味はそんなに感じないと思います。

当店の夏の人気商品をセットに致しました。 ▼商品内容 〇オリジナルリキッドアイスコーヒー1000ml　×　3本 〇オリジナルコーヒーゼリー1000ml　×　3本 ▼補足 〇上記内容を一つの箱（クラフト無地）に入れて発送致します。 〇熨斗などが必要な場合は、コメント欄にご記入ください。 （記入例）「 　のし上：御祝、内祝、御中元、御歳暮、粗供養、など 　のし下：送る側の方のお名前 　のしの種類（紅白、紅白結びきり、黄白、蓮、など） 」 ▼商品説明 温かい時期に特に人気の2種類の商品をセットにしております。 アイスコーヒーは、スペシャルティコーヒーを使用し、芳ばしい香りと、スッキリとキレのある味わいを味わっていただけるよう ブレンド、焙煎しています。 コーヒーゼリーは、アイスコーヒー用にブレンド・焙煎しております、新田珈琲の深煎りコーヒー「イタリアンブレンド」をネルで抽出した、香りと食感が楽しめるアイスコーヒーゼリーです。 

スイスウォーター方式のカフェインレス（デカフェ）コロンビアです。 焙煎度合い：フレンチロースト（しっかりめの焼き具合） 深煎り好きの方や、ミルクで割ってコーヒーを楽しまれる方にもお勧めです。 コーヒー鑑定士と日本チャンピオンがまじめにおいしく作りました。 新田珈琲のある敦賀市の名所をイメージして作ったコーヒーバッグになります。 「天筒の星月夜（てづづのほしづきよ）」 天筒の由来は、星空が空の筒を通して見える神の世界の光だと言われて いたことに由来します。やさしく柔らかいカフェインレスのコーヒーです。 ---------- 天筒山（てづつやま）は、福井県敦賀市にある小山である。標高171.3m。戦国期には、朝倉氏の出城が築かれ、攻め込んだ織田信長、徳川家康、木下秀吉らとの攻防戦が行われた。＜Wikipedia より＞ ---------- 当店で使用しているカフェインレスは、デカフェのコロンビアとなります。 薬品などを使用せず、水にコーヒーの成分を溶かし、カフェインを濾過する方法である スイスウォータープロセスになります。 カフェインレスを除去する方法などの詳細は、 スイスウォーター社のHPをご確認頂ければ幸いです。 https://intl.swisswater.com/ja/

============================== ※2021年10月から「各ブレンド」を、よりコーヒーの風味の違いを楽しんで頂けますように　それぞれを「ストレート（シングル）」のコーヒーバッグに順次変更となっております。どうぞよろしくお願い致します。 ・氣比の小道：ブラジル ・松原の漣：コロンビア ・野坂の山巓：マンデリン ・金ヶ崎の桜風：モカ ============================== 世界中から厳選したスペシャルティ＆プレミアムコーヒーで、敦賀の名所をイメージして焙煎・ブレンドしたコーヒーバッグです。 ・敦賀の桜の名所・金ヶ崎をイメーシした”モカブレンド”「金ヶ崎の桜風」 ・気比神宮参道のやさしい木漏れ日をイメージした”やわらかなブレンド”「氣比の小道」 ・日本海と雄大な気比の松原をイメージした”しっかりとしたブレンド”「松原の漣」 ・敦賀富士とよばれる野坂山の豊かな自然をイメージした”マンデリンブレンド”「野坂の山巓」 ・古代、敦賀に神が降りた場所、天筒山を照らす天の星をイメージした「天筒の星月夜」（カフェインレスコーヒー使用） の5種×2パック、合計10パックのセットです。（8g×10Pacs）

オリジナルコーヒーバッグ5種（計５パック）とコーヒー羊羹3本のセットです。 休憩やおやつタイム、団らんのお供に。 敦賀の名所をイメージしてブレンドしたコーヒーバッグは、それぞれに飲みやすさの中に個性が光ります。 ・「金ヶ崎の桜風」　かつて、戦場の地であった金ヶ崎は今では桜の名所となり、桜の季節には敦賀市民はもちろん、県内外から沢山の人が訪れます。そんな金ヶ崎の桜をイメージして、華やかな印象のコーヒーに仕上げています。 ・「氣比の小道」　北陸道総鎮守 越前国一之宮 であり、日本三大木造鳥居が出迎える歴史ある氣比神宮は地元の人々から親しみを込めて「けいさん」と呼ばれています。そんな「けいさん」の優しい木漏れ日がさす参道をイメージした、柔らかな味わいのブレンドです。 ・「松原の漣」　敦賀湾最奥部に広がる気比の松原は、白砂青松の景勝地で、日本三大松原のひとつに数えられ、国の名勝にも指定されています。夏は海水浴場でにぎわい、花火大会や灯篭流しでは幻想的な表情を見せる反面、冬には荒波と雪景色で日本海の冬の海の厳しさを目にする事ができます。柔らかくもあり、厳しさもある松原の波をイメージして、飲みやすさの中にしっかりとした味わいを楽しめるブレンドに仕上げました。 ・「野坂の山巓」　敦賀富士として親しまれている敦賀市最高峰の野坂山。春は山桜、夏は木々が青々としげり、秋は紅葉、冬は頂きに雪をかぶります。野坂山の季節ごとに移りゆく豊かな自然をイメージし、その豊かさを感じて頂けるようにブレンドしました。 ・「天筒の星月夜」　天筒山の名前の由来は、かつて、星の光は、天に筒を通して見える天界の光だと思われていました。また、氣比神宮の神様が最初に降り立った神聖な山となります。 清らかでかつ神聖な天筒山の夜には天界から降り注ぐ星の光と、優しい月が輝きます。「天筒の星月夜」では体に優しい「カフェインレス」のコーヒーを使用しています。敦賀の夜を優しく照らす星月夜のような、優しいコーヒーです。 珈琲羊羹は、安心・安全・高品質であるSWISS WATER社のカフェインレス・コロンビア（カフェイン除去率99.9％）を使用した新田珈琲オリジナルの羊羹です。 スイスウォーター社カフェインレス・コロンビアに合う焙煎度を見つけるために何度も検証、調整し焙煎したコーヒーと、白あんとの出逢いです。物凄くコーヒーが主張するのではなく、ほんのり、、、っと薫るコーヒーと白あんがベストマッチした、上品な珈琲羊羹です。 お好みコーヒーとお召し上がりください。 （コーヒーの主張があまり強くないので、コーヒーをお口に入れる前に、羊羹をひと口召し上がって頂く事をおススメします。）

（※少量のみ入荷しました。変更の可能性もございます。ご了承下さい。） 透明感と適度な濃度感でとてもバランスの良さを楽しめます。 国：コスタリカ、生産地域：タラス地区(Santa Maria de Dota( Dota Tarazu)) 標高：1850m、開花期： 3～4月、収穫期： 12～2月、栽培品種：カトゥーラ ■ブラックハニー ミューシレージ（種を覆う薄い殻(=パーチメント)のまわりに付いている粘液質）を取らずに乾燥させたパルプドナチュラルで仕上げる方法のことを言います。生産地ではミューシレージに含まれる糖分が種に移行して独特の甘みが増すと言われています。コスタリカの一般的なコーヒーは、ミューシレージをとってから仕上げることが多いです。ブラックハニーという特別な方法で仕上げられたコーヒーをお楽しみください。 ■コスタリカ スペイン語で「富める海岸」を意味するコスタリカ（Costa Rica）は、東西を太平洋とカリブ海に囲まれ，国土の中央に山脈が連なる風光明媚な国です。また近年では、豊かな自然を体感するエコツーリズムや、再生可能エネルギーへの取り組み等で注目される環境立国でもあります。コスタリカでは自然との調和を大切にした環境に優しい方法でコーヒーが生産されています。品質はもちろんですが、その環境への優しさも世界的に高く評価され、高値で取引されています。コスタリカにはブルンカ（Brunca）、中央盆地（Central Valley）、グアナカステ（Guanacaste）、オロシ（Orosi）、タラス（Tarrazu）、トレス・リオス（Tres Rios）、西盆地（West Valley）、トゥリアルバ（Turrialba）の8つの生産地域がありますが、高地だけで栽培されるタラスのコーヒーには「酸味が強く上品で、コクがあり特に良い香りがある」という特徴があり、国際的に最も好まれる風味を持っているといわれます。タラス（Tarrazu）地区は首都サンホセから約70km南のロスサントスという地域に位置しています。ロスサントスの周辺に19世紀半ばに中央盆地の住民が移住してきた際に、移住者は街にSan Pablo de Leon Cortes、San Marcos de Tarrazu、Santa Maria de Dotaと聖人の名前を付けました。タラスはSan Marcos de Tarrazuに由来しています。 ここは太平洋側に広がる山脈の中で、鳥類や森林の聖地とも言われる美しい自然に囲まれた地域であり、狭い渓谷や山の斜面で丁寧にコーヒーの栽培が行なわれています。 （※シングルオリジンは、小ロットでの入荷のものもあり、ご注文のタイミングよっては、銘柄の変更の可能性もございますので、ご了承ください。）

アイスコーヒーらしい苦味の中に、スッキリ感を味わっていただけるように ブレンド、焙煎しています。 スペシャルティコーヒーを贅沢に使用しています。丁寧な焙煎と上質なコーヒーの風味をお楽しみいただける 新田珈琲オリジナル リキッドアイスコーヒーです。 冷蔵庫でキリッと冷やしてお召し上がりください。

生産地：ブラジル 生産者組合：サントアントニオ生産者組合 生産地：ブラジル・ミナスジェライス州セラード地域 栽培品種：ムンドノーボ／カトゥアイ／カトゥカイ 標高：1,000m-1,100m、降雨量：平均1,600mm 収穫時期：5月～9月 精製処理： Natural、スクリーン：16UP/17UP（ロットによる） ミナスジェライス州サントアントニオ地域の約20農園からなる生産者共同体(サントアントニオ生産者組合。社名「サンコーヒー社」)の力作!!ブラジルらしいナッツフレーバーと甘味、チョコレートのようなフレーバーが魅力。 ===　サンコーヒー社のこだわり　=== ●収穫タイミングにこだわる 彼らは“いかに良いナチュラルをつくるか”に注力しており、そのために収穫タイミングを調節しています。 収穫期に同じ区画で3回ほど収穫機を入れるのですが、カラカラの過熟果実ではなく、 その手前の水分が多い完熟果実の多いタイミングを見計らって収穫機を入れます。 収穫機の果実を叩き落とす棒の振動の強弱を調整することで、完熟果実を選択的に収穫できるようになっています。 収穫のタイミングと収穫機の調整にこだわっているおかげで、未成熟果実の混入が非常に少ないチェリーを得ることが出来ます。ですので、フローター選別をおこないません。収穫したチェリーをそのまま乾燥パティオに広げます。彼らはこの方法を「ニュー・ジレトダホーサ」と呼んでいます。(「NEW direct to patio」という意味) これは、収穫したチェリーの熟度が高く均一性が高いためできるものです。 ●天然のイリゲーション プレミアムショコラのサンコーヒーに関しては「天然のイリゲーション（灌漑）」とも言える畑づくりをおこなっており、根を深く張れるような土づくり・雨が多少降らなくても土壌に残る水分で木がきちんと育つ土づくりをおこなっております。 ●乾燥方法：lado a lado process ラド・ラド プロセス。side　by　side。 乾燥中、果実と果実が上下に重ならないように果実を広げます。大切な「甘味」を作るための乾燥方法で、ドライ進行度が安定し商品を作る最適な原料となります。重ならないように果実を広げることで、不必要な発酵も防ぎます。7日間ほどで天日乾燥を終え、その後機械乾燥を行っています。 ===　工程　=== （農園）完熟果実収穫→天日乾燥→機械乾燥→脱殻 （工場）風力選別（異物選別）→スクリーン選別→比重選別→電子選別 （※シングルオリジンは、小ロットでの入荷のものもあり、ご注文のタイミングよっては、銘柄の変更の可能性もございますので、ご了承ください。）

キリマンジャロ サザントップ AA （200g）@タンザニア 水洗式精製方法（ウォッシュド）のコーヒーです。 タンザニアで収穫されるコーヒーのうち、ブコバ地区以外で収穫されるアラビカ種のコーヒーの事を「キリマンジャロ」と呼びます。 ＜南部の素晴らしいポテンシャルを＞ 北部の人気が根強いタンザニアですが、近年では南部のポテンシャルも認識されつつあります。小農家が多い地域でありCPUでの処理が一般的、且つ輸出迄の時間が長い為どうしても劣化の要因が多いのが課題でした。それらを克服させ、元々の素晴らしいポテンシャルを突き詰めたのがこのサザントップです新しい【ザ・キリマン】を皆様にお届けします。 ＜品質への徹底したこだわり＞ ドーマン社が協業するCPUの中から毎年1番品質の良いロットを買付けます。買付け分母となるCPUは2023年時点で計15。共に品質カリブレーションを何度も一緒に行ったドーマン社が現地で良質ロットを選定し、更にその後石光商事で絞り込み最高のロットを選び抜きます。パーチメント脱殻後すぐにグレインプロに入れ、比較的高地で保管することで現地の美味しさをそのままパッキングします。可能な限り毎年、年末迄に船積をすることを目指します。 ＜商社 エリア担当 コメント＞ 南部のポテンシャルを強く感じたのは、現地視察の際に訪問した農園でコーヒーチェリーを摘み取って口にしたときの甘さが感動的だった時です。現地で収穫間もないコーヒーをテストし、抹茶様の爽やかな複雑さ残留農薬検査に加え、柑橘の華やかな芳香性と後味のキレはこれぞ北部に負けないザ・キリマンと唸るフレーバーでした。分母となるCPUは現在弊社別商品リマKIBOのブレンド原料として使用されていますが、それを単一CPUとして扱う事でよりマイクロロット性を求めます。 ＜単語の意味＞ CPU = Central Pulpery Unit（セントラル・パルパリー・ユニット）コーヒーチェリーを水洗し乾燥する共同設備を共同体（村落など）単位で建設したもの事を示す。これにより、各戸のコーヒー生産農家は収穫したコーヒーチェリーを ＣＰＵに持ち寄って精選処理を施すことが可能になる。CPUが無い場合、一般的にタンザニアでは、生産農家毎に、精選処理を行う。 （※シングルオリジンは、小ロットでの入荷のものもあり、ご注文のタイミングよっては、銘柄の変更の可能性もございますので、ご了承ください。）